レトルトカレーを久し振りに買いました。
買った理由は、ご飯はあったのでサッと昼ごはんを食べたかったからです。
でも僕にはレトルトカレーにはこだわりがあります。
それは後で詳しく書きますが、とにかく僕の口はカレーになってたのでスーパーに買い出しに急行！
KALDI一択で早足で買いに行きました。
数あるレトルトカレーの中からオススメは？と聞かれると僕は迷わずグルテンフリーのKALDIのカレーを激推しします。
その理由は裏の原材料名を見れば一目瞭然。
こんな真っ当なレトルトカレーは少ないんじゃ無いかな？
殆どの人は表のパッケージのイメージ画像と料理人以外が作ったコピータイトルで買うみたい。
例えば、北海道シチューなんて書かれてたらそれだけで「美味しそう」と勝手に思ってしまいます。
レトルトカレーも同じく、「じっくり」「コトコト」なんて書かれてたら手間暇をかけて美味しく作られてるのかもと期待して買ってしまいそうです。
レトルトカレーって美味しくて時短にピッタリ
僕は時々おもむろに、カレーが食べたくなるのですが、外食でカレーを食べに行くと辛すぎて食べられない事があります。
そう、僕は辛いのが苦手です。
辛いという言葉を今書きましたが、それだけで（イメージだけで）汗が出そうです。
それなので、出来るだけ自宅でカレーが食べたいと思うのですが、そんな時に便利なのがレトルトカレーですよね。
自分家で汗を拭きながら食べるカレーも良いものです。
（カレー上級者には笑われる程汗が出ます）・・・上級者って何だ？
僕は常にご飯だけは多めに炊いてるので、今回もご飯はありました。
なので、後はおかずを何にするかと考えた時にピン！とカレーを思いついたのです。
でも、今からスパイスカレーは作る時間がない。
それならば、レトルトカレーを買ってしまえと近くのスーパーに入っているカルディに直行したわけです。
いつも買うのは肉の入ってない「ひよこ豆系」か「ほうれん草系」です。
ベジタリアン初心者には非常に有り難いレトルトカレーだと思ってます。
あ、ほうれん草のカッテージチーズカレーには乳製品のチーズが入ってましたね。
まぁ、まだユルイベジタリアンなのでこのくらいは良いかと思ってます。
とにかく、レトルトカレーは温めたら良いわけで、それをダバーっとご飯にかければハイ！出来上がりなところが非常に便利です。
あぁ、こんな事書いてると、また食べたくなってきた。
２日連チャンで食べても良いかなぁ？
僕が食べたいレトルトカレーは？
僕は基本的にユルイベジタリアン（初心者）で、グルテンフリーも目指してます。
グルテンフリーは超一流テニスプレイヤーのジョコビッチさんの本の影響です。
僕も自分をコントロールしなければ・・・（何を目指しているのやら）
それなので、欧風カレーや日本のカレーは買いたくありません。
カレーのトロミを小麦粉で誤魔化しているのだと思ってます。
そんな事しなくても、パクチーの粉末であるコリアンダーを入れると良いわけです。
それなら味にも深みが出るし美味しい！こりゃ何だ〜（オヤジギャグ）となる訳です(^_^;)
なので、レトルトカレーをスーパーで買いに行っても、殆どの商品が僕の目から却下されてしまいます。
ご当地グルメで受賞したカレー！とか、本格欧風カレーなんかも蚊帳の外です。
カルディのカレーラブとまでは行きませんが、他に売ってる所を知らないんです。
主要食材だけで作られたものって非常に少ない。
安いレトルトカレーには美味しく見せるためにアミノ酸が入っていたり、彩りがよくなるようにカラメル色素が入ってたりします。
くれぐれも、裏ラベルの原材料名をチェックしたいものです。
表のパッケージに騙されてはいけません。
人生裏街道。
その綺羅びやかな裏には本当の顔が現れてるという事です。
隠しきれない本音が原材料名なのです。。。
でも、原材料名も日本の法律では隠して良い表記方法もあるので、消費者として知識が必要になる場合が多々あります。
健康を守るためにも注意して監視しなくてはいけないのが残念だなぁと思います。
まぁ、便利さとのトレードオフなのかも知れません。
欧風カレーじゃ無くインドカレーが食べたい
欧風カレーはインド料理を元に作られたもので、イギリス海軍のメニューなったほど。
海の波で揺れる船内で食べやすくするためにトロミが付けられたという説があります。
僕は子供の頃からハウス社のカレーを母が作ってくれたので食べてましたが、それが本物のカレーだと思いこんでいたんです。
で、大人になってからインド料理を知るのですが、そこでCurryというものを知るんです。
それはサラサラしていて僕が今まで食べてたカレーとは別物。
とても食べやすく、口もスッキリします。
あまりの美味しさにインドカレーの虜になりました。
そこから、小麦粉で誤魔化したカレーはご法度な感じがしてて、最近ではグルテンフリーがマイブームなので欧風カレーや日本のカレーには興味が出ません。
なので、インドカレーは殆どがというか全滅に近いほど買いたいモノが無い。
小麦粉料理が多すぎて僕は困っているんです。
この、小麦粉の蟻地獄から抜け出したい！ってな感じです。ハイ。
そんな中、偶然にもカルディで小麦粉なしの本格インドカレーのレトルトを見つけるわけです。
僕は物凄く嬉しかった事を覚えています。
これがあったからこそ、カルディが好きになった程です。（言い過ぎか？）
グルテンフリーなカレーを求めてスパイスカレーを作った事がある
好きが講じてハマる事ってありますよね。
僕は結構な凝り性なので、このカレーもちょっとだけハマりました。
ある時、コンビニの雑誌コーナーにカレーの小さな本が置いてあったんです。
それが「カレーの基本」５８０円で売られてた小さな本でした。
それを立ち読みすると、スパイスがたった４種類でも美味しく出来ると書かれてあります。
僕はカレーといえば、スパイスを１０種類だの２０種類だのと沢山のスパイスを使わないとカレーって出来なと思ってたんです。
なので、たった４種類のスパイスでカレーが作れるなら、僕もやってみようとこの本を持ってレジに向かったのを覚えています。
この本で教えてくれたシンプルなレシピは以下の通りです。
- クミンシード
- ターメリック
- カイエンペッパー
- コリアンダー
これらを揃えるだけで本格的な味のスパイスカレーが作れるんですから、やって見る価値はありますよね。
なので、スパイスを輸入食材屋で購入してきてやってみましたよ。
書籍の紹介
いろんな方がそれぞれの方法で美味しいカレーを作ってるというもので、お店の紹介もあったり、カレーだけじゃなく付け合せも紹介されてました。
こんなに沢山の種類のカレーを上手にまとめてコンパクトで６００円でお釣りのくる本にまとめるって凄いなぁって改めて思います。
コンビニで買った本がこれになります。
しかしある時、自分で作るのが面倒になったんです。
それが、野菜のみじん切り。
生姜やニンニクが余ってしまう。。。
チューブタイプのものにしようか？
いや、チューブタイプは邪道だ。
チューブのパッケージの原材料名を見ろ！
俺は本格的なインドカレーが作りたいんだ！
そんな事を思いながら、自分の好きな味に仕上げる事が出来る自家製インドカレーにハマってたのですが、だんだん面倒になるんですよね。
別にカレー屋さんになるつもりも無いし、もっと気軽にインドカレーが食べれないかなって。
スパイスも個別に買うのでは無くて、GABANのカレー粉で良いじゃないかって思うようになりました。
チーズもベジ系にしようか
僕の好きなカルディのパラックパニールというほうれん草のカッテージチーズカレーというのがあります。
これはチーズが入っているのでベジタリアン的にはどうかなと思うわけですよ。
でも僕はユルイベジタリアンだと思っているので、美味しく食べるのですが、やっぱりちょっと気になります。
なので、もし自分でスパイスカレーを作るなら、このチーズすら野菜で作ってやろうと。
豆腐を水切りして作る方法もあります。
これは手軽ですよね。
僕が先日作ったチーズ風なものがあるんです。
それが、豆乳から作るカッテージチーズです。
豆乳を温めて、その中に酢を入れて固めます。
そんな方法で作ったものでもチーズと変わらない味がするんですね。
もう、驚きですよ。野菜マジックです。
でも、ひと手間も二手間も掛かりますから、お手軽さではやっぱりレトルトカレーに軍配が上がります。
レトルトカレーのまとめ
やっぱり美味い！
お手軽で本格的なインドカレーが楽しめます。
この画像のひよこ豆のカレーはちょっと辛めです。
中辛かな？
でも、食べ始めは大した事が無いのですが、中盤以降は額に汗が滲んできます。
今、想像しただけで汗が・・・(^_^;)
今日もカレーが食べたくなって来たのですが、炊飯器を見るとご飯がなかった・・・
どうしよう、今からご飯を炊こうかな？
外食でグルテンフリーのカレーが食べたいなぁ。
近くではそういう店が無いので残念なんです。
一層の事、自分でカレー屋さんやろうかな？
