料理

コリアンダー入りナポリタンが激ウマだった!

コリアンダー入りナポリタンスパゲッティを作って食べました。
これ、ムチャウマです。
僕がレトロ喫茶店するなら、この料理はメニューに入れます。
普段、小麦粉系は食べないのですが、これは別腹というか、時々は食べて良い事にします。
あぁ、自分の基準が…

スパイスに興味が出て本屋で買った

スパイスって知ってるようで全く知らない世界でした。
カレーに入ってる程度の知識で、スパイスは何十種類も入れなければいけないと思い込んでたり、大量に入れると美味しくなると思ってました。

なので仕入れたスパイスも1kgを基本に買ってます。
なので、大量に余ってます。
早く使わなければ…
という事でカレー以外にもスパイスを使いたくなって本屋で見つけたのがコレ。

スパイスの本
「スパイスのまほう」に載ってたレシピを利用して作ってみました。

僕のこだわった所はパスタは乾麺を塩水に浸けておき、生麺風にしている所です。
これによって、ボイルする鍋が要りません。
時間は掛かりますが、事前に手の空いた時に塩水に漬けておけば後が楽です。
そして、何より生パスタ風になるのでモチモチするのが良いです。

レシピを見ながら自分らしくアレンジするのも楽しいものですね。
ちなみにスパイスはこちらを購入してます。


ナポリタンにコリアンダーを入れてどうなるの?

あのナポリタンスパゲッティにコリアンダーを入れるとは!
そこに興味が出たのと、スパイスを多めに買ってあるので、ガンガン使いたいという思いから作ってみることにしました。

作りながら動画まで撮ったので良かったら見て下さい。

「コリアンダー入りナポリタン」を作ってみました。
動画はこちら

実際作ってみると、洋食屋さんの様な赤いナポリタンにはならず、浅い赤色なので見た目の美味しさは半減。。。
追いトマトケチャップをするも、色は変わらず。

でも、食べてみるとコリアンダーを入れたのもあって、とても美味し方です。
2人前をペロリ。
是非作ってみて!

コリアンダー入りナポリタンのまとめ

レシピを見ただけと、実際にやってみるのとは経験値として雲泥の差があります。
実際にやってみると、料理の経験があれば簡単に出来ます。
ただ、タマネギの切り方を間違えたのは、いつもの癖(潜在意識)でやってたからですね。
この辺り、レシピ本を見ながらやると間違ってないだろうなと反省です。

人生も料理に例えると面白いかも。
何か新しい発見があるかも知れません。

とにかく、美味しかったので、ぜひ作ってみて下さいね。

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